食品辐照检测

食品常通过电离辐射辐照实现灭菌，因此需要对食品是否经过辐照、以及辐照剂量进行检测与估算；可利用食品附带的矿物粉尘或食品本身作为天然剂量计完成检测。

• 热释光 / 光释光（TL/OSL）技术可用于香辛料等食品的辐照检测

• 通过信号特征的有无即可判定食品是否经过辐照

• 部分食品材料可实现辐照剂量定量估算

Jo, Y., Sanyal, B., Chung, N., Lee, H.-G., Park, Y., Park, H.-J., and Kwon, J.-H. (2015). Calibrated photostimulated luminescence is an effective approach to identify irradiated orange during storage. Radiation Physics and Chemistry 111, 81-86.

光释光（PSL）

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符合 EN 13751 标准，可检测食品中硅酸盐矿物的辐照信号，适用样品包括：

• 香辛料（检测表面附着粉尘）

• 虾类（检测肠道内粉尘 / 泥沙）

• 贝壳（粉碎样品检测）

热释光 (TL)

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• TL 热释光法食品辐照检测，符合 EN 1788 标准

• 香辛料（附着于香辛料上的粉尘/微粒）

• 草本植物（附着于草本上的粉尘/微粒）

• 海产品

Xray Dose

采用释光法（符合 EN 1788、EN 13751 标准）进行食品辐照检测时，需在实验室对食品进行对照辐照，所需的大剂量辐照可通过Xray Dose 完成。